Le Ballifays Le_Ballifays



Le Ballifays

Ballifays sec 40g

Le ballifays est un fromage d'environ 40g que l'on moule à la louche et qui reste à l'égouttage pendant 24h.
Il passe ensuite 5 jours en séchoir juqu'à obtention d'un fromage mi-sec avec une texture ferme.
Il se déguste aussi bien en frais, mi-sec, ou affiné. Il est idéal pour un petit creux..